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福建省诚毅技术学校:率先推行一体化课改 打造

文章来源:未知 更新时间:2019-04-02

福建省诚毅技术学校是福建省首家实施开展一体化课改的民办技工学校。3月29日,人社部技工教育专家、人社部一体化课程开发专家黄景容研究员,福建省技工教育中心林忠侯主任、赖智伟科长,厦门技师学院教改办林琳主任、文化基础部张秀敏主任以及原厦门海城宾馆万寿宾馆行政总厨马明东、厦门北海湾大酒店行政副总厨许瑞明、厦门悦华大酒店点心部行政总厨姜育刚等企业实践专家组成的评审组在听取学校烹饪专业人才培养方案及一体化课程标准开发成果汇报后,通过当面咨询课改组教师课程开发过程,现场察看烹饪专业实训场地,认真审核相关资料相结合的方式,一致认为学校烹饪专业人才培养方案、一体化课程标准符合国标、课规要求,并有所创新,同意实施。

















评审会现场
















专家组在实训现场考察


        学校领导高度重视一体化课改工作,在人力、财力、物力、场地等方面建设给予了大力的支持。去年校方在充分调研的基础上,起草了教学改革试点工作方案,明确分专业、分阶段、分步骤有序推进课程改革编制,因地制宜建设一体化教学场所。同年该校烹饪专业课改工作正式启动。烹饪专业课改组与企业合作,共同开发、编写适应餐饮行业实际岗位需要的人才培养方案。


















专家组面询课改组教师
















评审组黄景容组长宣读评审意见

 

黄景容研究员认为,诚毅学校烹饪专业一体化课程改革有三个创新:

一、是在执行国标、课规的基础上,吸纳企业实践专家的意见,中级工层次增加了一门课程:面点制作;

二、是每个学习任务都有一个“教学基本流程”的要求。该要求均按照“六步教学法”安排。有了这样一个安排,工学结合就有了保证,教学质量就有了保障;

三、是过程性考核与终结性考核两项考核都有创新,特别是终结性考核,有6个步骤和分数比例要求。更有新意。有了这两点,考核质量就有保证,培养质量就有了保障。

这三点,在全国技工院校一体化课程改革中属于创新性亮点,值得全国同行学习、借鉴。
















福建省技工教育中心林忠侯主任总结发言
















学校钟远南校长讲话

 









学校柳志勇董事长讲话


    校领导高度重视一体化课改工作,将继续在人力物力财力上支持,并根据学校实际情况,创造条件,以点带面,稳步推进一体化课程改革,要把开展一体化课程教学当作学校教学常态。



















评审组与学校相关人员合影


 福建省诚毅技术学校

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